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宝泰隆是如何做一支千两茶的

2382 2017-08-16 深圳明庄实业有限公司
明庄黑茶专注于深圳黑茶、深圳茶叶礼品盒定制、黑茶批发。深圳哪里有卖黑茶?精品黑茶,欢迎参观明庄和茶。

清道光年间,千两茶在湖南创始。

谁曾想,当初只是为了运输方便节约成本而压制成的千两,以其独特的馥郁松烟香口感和诸多保健功效,在这后来近200年的时间里,千两茶成为了耀世睹目的世界茶王。          

如今,千两茶不仅可作为高雅的家居办公装饰,更有吉祥镇宅之意,陈放时间越久,品饮价值和市场价值更高,因此千两茶成为了当下诸多茶友的热门收藏品。

千两茶的发明创造起源于万里茶马古道,古时梅山人擅长以狩猎捕鱼为生,进而从平时捕鱼工具中得到启发,从鱼地龙到千两茶花格篾篓。为了在运茶途中防雨防晒而且茶叶不外漏,利用山里资源棕片和蓼叶作为里衬。为了每个篾篓装下更多的茶叶,茶农们又发明了将干茶蒸软灌装,滚绞棒压成型。

现在,先跟着宝泰隆一起来看看如何做一支千两茶吧。

 

要制作一支正宗的千两茶,首先要有一个装千两茶的竹篓,花格蔑篓必须选用3年生的成熟楠竹趁新鲜制成,一枝楠竹只能织一只蔑篓。

在新化诸多产茶的乡镇,同时也盛产楠竹,而会制作竹篓的手艺人却日益稀少。每年到了千两茶制作旺季,宝泰隆都会和长期合作的手艺人提前预订所需竹篓,手艺人便开始上山砍合适的楠竹回来编制。

一个蔑篓要经过十道工序加工,其中之复杂在这里先省略一万字。编好的篾篓不能久放,最好是编制好后马上用于制做千两,或者通风干燥的地方,以免潮湿发霉。竹篓内部还需铺上一层蓼叶一层棕片,起防水防尘以及防止茶叶外泻作用,长期存放的同时还可使茶添加这些物质的自然香气。

宝泰隆制作的千两茶所选毛料全部来自古梅山上的自有茶基地,皆采自夏初时节的一芽六叶至一芽七叶原生大叶茶种。夏初时的茶树梗刚开始从嫩梗向木质茎生长的过程,有机物含量以及蛋白质,氨基酸,茶多酚,茶多糖等含量正高,出汤味厚,茶才更醇正。

采摘好的鲜料经初制后,陈放于宝泰隆新化当地通风干燥的茶仓中,毛料茶在这个过程就有实现了初步的自然陈化、品质提升,待到第二年的三伏天就可进行千两茶的压制了。

陈放一年后的黑毛料就可直接进行冲泡,茶叶仍是一片完整的形状,为使茶叶中的有效物质更好转化和长久储存,所以需把这些可泡饮的毛料进行压制。

准备好了竹篾篓和毛料茶,把初制好的黑毛料从茶仓中取出,经过人工筛选去除老梗等后,我们便可开始制作千两茶了。这个过程,可谓是千锤百炼:

先经过司称汽蒸,使毛料茶软化,含水量低于20%,再将蒸好的毛料快速灌入篾篓中,运用绞、压、踩、滚、锤等技术,经多次反复锤压和束紧,使茶支达到致密坚实的要求,最后形成重36.25kg左右、高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体

别以为经过千锤百炼把一个大竹篓茶压成紧实的圆柱体就算完成了,“千两茶需日晒夜露七七四十九日,吸天地之精华,纳日月之灵光。”

这种天然的原生态多晾晒生产制作方式,能更好的缓慢发酵到自然干燥,日晒夜露,风吹雨打,从湿润到干燥,历经几个月,还可将那茶叶与篾香、蓼叶香、棕香的独特香气混合夹杂一起,使口感更加独特。

这样三个月左右的时间,宝泰隆的千两茶才算是制作完成,茶友们就可以带回家好好藏着了。

作为世界茶王,千两茶更是一种养生的好茶,惟湖南新化安化才有。尤其是古梅山茶园出产的茶富含茶多糖,可降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等以及千两茶所具的儿茶素及氧化产物黄烷醇类氧化基合物,能增强人体血管壁的韧性及抑制动脉硬化;而茶中的维生素则可以延缓衰老及促进人体的新陈代谢,从而达到防止致癌物质的产生

 

千两茶预购进行中

 

今2017年8月,正逢千两茶制作最佳时期,宝泰隆公司正在把2016年的毛料茶压制成千两茶。本批千两茶原料依然严格选用自有茶园的二三级毛料,绝不掺杂任何外地料,仍由湖南省炉观茶叶科学研究所所长等大师共同监制

值此,宝泰隆百支纯料千两茶自8月1日起便开始火热预售中,所有本次预购的千两茶还可提供老房子统一堆存,转化效果更佳,未来也将有极佳的转换空间和巨大升值空间。

千两茶即可用于日常品茗,又可做家居办公装饰,还有吉祥镇宅之意。现优惠预售的百支名额已过半,喜欢的千万不要错过哦。

 

在这炎热的8月盛夏

宝泰隆千两茶将把来自

古梅山的风、古梅山的雨、古梅山的温度

化身成一支纯料千两,来到你的身边

 

在往后无数的时光里

纵使身披翻越千山万水的疲惫

纵使满环穿梭人山人海的孤寂

一杯香茗入口

山川湖海便近在心中

千两茶给你最恬静的陪伴和抚慰

 

                   

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  • 一盏清茗酬知音

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  • 千两茶外表古朴,形如树干,一支好的千两茶,成茶结构紧密坚实,色泽黑润油亮,汤色红黄明净,滋味醇厚,口感纯正,常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味,凉饮却有甜润之感。

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  • 新的千两茶有一种“霸气”,涤烦闷,扫腥膻,非凡茶可比。

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  • 陈年的千两茶醇酽隽永,善饮者将其开卷敞放一段时间,待其“睡醒”再畅饮,有琼浆玉液不易之妙。

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